แม่บ้านสูตรจดด่วน “ไข่เค็มแห้ง” ขั้นตอนง่ายๆ 5 นาทีจบ

1072
views
สูตรไข่เค็มแห้ง

สูตรเด็ดวิธีทำไข่เค็มแบบแห้ง ไม่ต้องต้มน้ำเกลือให้ยุ่งยาก ทำง่ายภายใน 5 นาที

ไข่เป็ดเค็ม ที่ผลิตจากการแช่น้ำเกลือจะมีกลิ่นน้ำเกลือ ไข่ขาวจะแน่นและเนียน ในขณะที่ไข่แดงจะมีสีออกส้มอมแดง แต่ถ้าใช้ไข่ไก่จะมีรสชาติและรสสมผัสที่แตกต่างออกไป และรสชาติไข่แดงจะเข้มข้นน้อยกว่าไข่เป็ด

สูตรไข่เค็มแห้ง

Loading...

ไข่เค็มสามารถนำมาใช้ประกอบอาหาร หลังจากที่ผ่านการต้มหรือนึ่ง, เอามาใส่โจ๊ก, กินกับข้าวต้ม, หรือจะเอาไปทอดเป็นไข่ดาวก็ได้ ในส่วนของรสชาติ ไข่ขาวจะมีรสเค็มโดด ในขณะที่ไข่แดงจะมีรสมันและเค็มน้อยกว่าไข่ขาว

และวันนี้เราก็มีสูตรไข่เค็มที่ทำง่ายๆไม่ต้องต้มน้ำเกลือให้ยุ่งยากมาฝากกัน แต่วันนี้สูตรการทำไข่เค็ม ที่เราเอามานำเสนอให้เพื่อนๆได้รับชมกัน เราจะใช้วัตถุดิบเป็นไข่ไก่ (สาเหตุที่ไข่ไก่เป็นสีขาว เนื่องจากไข่ไก่พันธุ์ทางยุโรปค่ะ จริงไข่เริ่มแรกก็สีขาวทุกฟองจ้ะ แต่เติมสีทีหลังตอนก่อนออกจากท้องไก่ ดูเปลือกด้านในไข่เป็นสีขาวทุกฟอกจากทุกสีค่ะ) แถมวิธีการทำก็ง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยาก

สูตรไข่เค็มแห้ง

วัตถุดิบ

ไข่ไก่
น้ำส้มสายชู
เกลือ

สูตรไข่เค็มแห้ง

ขั้นตอนวิธีทำง่ายมากๆ

-นำไข่ไก่ลงไปจุ่มลงในน้ำส้มสายชู(แต่ถ้าจะใช้ไข่เป็ด แนะนำแช่น้ำส้มสายชูนานหน่อย ประมาณ 3 นาทีก็ใช้ได้)
-จากนั้นนำไปคลุกเกลือให้ทั่ว
-ใส่ลงไปกล่อง เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ

สูตรไข่เค็มแห้ง

เพียงใช้ระยะเวลาในการดอง 1 เดือน สามารถทิ้งไว้นานกว่านี้ได้เล็กน้อย แต่หากเกินมากกว่านี้ จะทำให้ไข่เค็มมีรสเค็มมากจนเกินไป

ขอขอบคุณที่มา : ข่าวดัง เฟสบุ๊ค / pluskhao.com / partiharn.com

Advertisement
loading...
Loading...
แบ่งปัน